PLANTATION

Début mai, accompagné de nos plus courageux soutiens, nous avons enfin pu planter une parcelle pour la première fois sur le terroir d'exception du Montaubourg, le plus vieux volcan d'Europe, à 550m d'altitude.
Nous avons choisi d'y implanter du Gamay St Romain, issu d'une sélection de ceps Foreziens.

Nous le savons déjà, ces terrains basaltiques veinés de chaux, exposant une histoire géologique vieille de 400 millions d'années, portent en eux les minéraux mystérieux qui font toute la richesse de nos vins volcaniques.

Argile, Basanite, Chaux, Schistes, Calcaire, Manganèse, Magnésium, Calcium etc... sont autant d'éléments qui amèneront vigueur à nos ceps et profondeur à nos vins.

Après un long travail de terrassement, l'implantation puis la destruction d'engrais vert pour stabiliser la matière organique, le décompactage et finalement la plantation; il nous restera à entretenir cette parcelle, la préserver de l'enherbement, l'ébourgeonner puis la tailler avec soin pour ensuite installer palissage et filets anti-grêle. A chaque étape nous rêverons de la première récolte et de la promesse de cette future cuvée.

Tout commence seulement.